קבב דגים

קבב דגים היא מנה עשירה בטעמים ומסורתית מקובלת במגוון מטבחים ברחבי העולם.

ההתפתות של קבב הדגים היא תהליך מורכב ועתיק. בתחילה, האנשים הקדומים הבחינו בחשיבות טיפוח הדגים לפני שהם נעשים למזון. כאשר הדגים הוכנו למאכל, התפתח צורך באמצעים לספק טעם נוסף ומיוחד למנה. בכך נוצר הרעיון של לעבוד את הדגים יחד עם תבלינים ותבשילים נוספים  וכך הומצא קבב הדגים.

לעיבוד קבב הדגים יש כמה שלבים עיקריים. ראשית, נבחרים דגים לבנים באיכות טובה שמתאימים לעיבוד קבב. הדגים מוכנים באופן מיוחד לפני עיבודם, כולל הסרת העצמות והחלקתם לחתיכות קטנות יותר.

בשלב הבא, מופקת תערובת מיוחדת מתבלינים שונים שמספקים את הטעם המיוחד של הקבב. התערובת מעורבבת היטב ומשרה טעם.

כשהתערובת מוכנה, מתחילים לצור את קבבי הדגים. באמצעות הידיים הרטובות, מגלגלים את התערובת לגלילות ארוכות ודקות, מעניקים להן את הצורה המסורתית של הקבב.

דודיס אטליז ודגי גבעתיים

ניתן לבצע הזמנת דגים טריים עד הבית בגבעתיים רמת גן

או להגיע למקום לבחירת דגים טריים, גבעתיים