במיה

מתכון לתבשיל במיה ובשר:

מצרכים:

• 500 גרם בשר עגל מספר 9, חתוך לקוביות קטנות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה
• 1/2 כוס עגבניות מרוסקות
• 2 כוסות מים או מרק עוף
• 1 במיה גדולה, חתוכה לרבעים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

הוראות הכנה:

1. במחבת עמידה באש גבוהה, טגנו את קוביות הבשר בשמן זית עד להשחמה והשחמה מלאה, כ- 5 דקות. הסירו את הבשר מהמחבת והניחו בצד.
2. באותה מחבת, שמו עוד מעט שמן זית וטגנו את הבצל והשום עד להזהבה קלה, כ- 3 דקות.
3. הוסיפו את הכמון, הכורכום, הפפריקה המתוקה והחריפה, ובשלו לכמה שניות עד שיוצר ניחוח.
4. הוסיפו את הבשר למחבת, ערבבו טוב וטגנו עם התערובת התבשילי עד להשחמה מלאה והבשר מוכן.
5. הוסיפו את העגבניות והמים או המרק עוף למחבת, וערבבו היטב.
6. הוסיפו את הבמיה
7. כסו את המחבת ובישלו על אש בינונית למשך כ- 20 דקות, עד שהבמיה מתרככת ומפיחה את התבשיל.
8. בדקו טעמים והוסיפו מלח ופלפל לפי הצורך.
9. כשהתבשיל מוכן, הורידו את האש ותן לו להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
10. תהנו מהתבשיל הטעים והמפנק עם חביתת לחם צח ועסיסי. בתאבון!

דודיס, הזמנות אוכל רמת גן

דודיס , מסעדות מומלצות בגבעתיים